Hovedformålet med whisky-stillbilleder er at varme og destillere den fermenterede urt til at adskille alkohol og andre flygtige stoffer og derved opnå en højkoncentrationslåtur .
Der er to hovedtyper af whisky-stillbilleder: Potstills og tårnstillbilleder . gryde Stills er traditionelle og mindre effektive, men kan producere en fuld-flavored spiritus, og spiritus er klar efter kontakt med kobber; Tower Stills er effektive, men kan miste nogle smag . De vigtigste komponenter i gryden.
In addition, there is a continuous still, also known as a "Coffey still" or "column still", invented by Irishman Aeneas Coffey in 1831. The core of this still lies in its double-column design: an analytical column and a distillation column, which separates alcohol vapor layer by layer, gradually increases the concentration, and finally reaches the desired alcohol content. The advantage of a continuous still is At det ikke kræver batchdestillation, kan stabilt producere damp med en høj alkoholkoncentration og forbedrer produktionseffektiviteten og kvaliteten af whisky .
