Fordelene ved alkoholdestillation inkluderer hovedsageligt følgende aspekter :
øget alkoholkoncentration: Gennem destillationsprocessen kan alkohol med lav koncentration inddampes og omformuleres til væske efter kondens, hvilket øger alkoholkoncentrationen markant . for eksempel, alkoholkoncentrationen af destilleret spiritus kan normalt nå 50% til 70%, eller endda højere {.}}}}.
Forbedring af smag: Destillationsprocessen kan ikke kun øge alkoholkoncentrationen, men også forbedre smagen af vinen . under destillationsprocessen, forskellige flygtige komponenter i den gærede mos vil fordampes i sving i henhold til deres kogende punkter {. Disse komponenter spiller en vigtig rolle i aromaen og smagen af vinken Komponenter er koncentreret, hvilket gør smagen af vinen mere intens og kompleks .
Killing microorganisms: During the fermentation process, a large number of microorganisms, including yeast, bacteria, etc., will exist in the fermented mash. These microorganisms will produce some undesirable by-products during the fermentation process, such as fusel alcohols, sour substances, Osv
Easy to store and transport: High-concentration alcohol is more stable and less likely to deteriorate than low-concentration alcohol. After increasing the alcohol concentration through distillation, the storage and transportation of wine is more convenient and safer. High-concentration wine is not easy to oxidize and volatilize during storage, thus maintaining its original flavor and kvalitet .
Fjernelse af urenheder: Gennem flere destillationer, urenheder og andre højt kogende punktkomponenter i vinen kan fjernes, hvilket øger renheden af vinen . hver destillation fjerner en del af urenheder, hvilket gør den endelige alkoholrenhed højere .}
