De vigtigste funktioner i destillationsudstyr inkluderer adskillelse og oprensning, bestemmelse af kogepunkt, fjernelse af urenheder, genvinding af opløsningsmidler og koncentrerede opløsninger, ekstraktion af naturlige produkter osv. Specifikt:
Adskillelse og oprensning: Destillationsudstyret bruger forskellen i kogepunkter for forskellige stoffer til at adskille komponenterne i blandingen en efter en i rækkefølge af kogepunkter gennem opvarmnings- og kondensationsprocesser og derved opnå rensning af stoffet. Dette er af stor betydning for studiet af syntetiske organiske forbindelser, biomacromolekyler og lignende stoffer.
Bestemmelse af kogepunkt: Temperaturen, hvorved væsken koger, det vil sige kogepunktet for væsken, kan observeres under destillationsprocessen. Da rene væskeforbindelser har et fast kogepunkt under et bestemt tryk, kan destillation også bruges til at identificere rene flydende forbindelser.
Fjernelse af urenheder: Under destillationsprocessen på grund af det lave kogepunkt for væsken er urenhederne i opløsningen generelt ikke sublimat med destillationsdampen, men efterlades i den oprindelige væske. På denne måde kan urenheder i væsken fjernes effektivt ved destillation for at forbedre væskens renhed.
Recovering af opløsningsmidler og koncentrerende opløsninger: I nogle kemiske eksperimenter og industrielle produktionsprocesser kan destillationsteknologi bruges til at gendanne værdifulde opløsningsmidler eller fordampe en del af opløsningsmidlet til at koncentrere opløsningen og derved realisere ressourcegenvinding og reducere affald.
Extracting Natural Products: Mange naturlige produkter såsom aromatiske olier, medikamenter, krydderier osv. Kan udvindes ved destillationsteknologi. I destillationsprocessen kan målstoffet ekstraheres fra planter eller andre råvarer ved at bruge forskellen i kogepunktet for stoffet, og et naturligt produkt med højere renhed kan opnås.
